其实黄鳝鱼做法大全家常的黄鳝问题并不复杂 ，但是常黄菜又很多的朋友都不太了解黄鳝鱼做法大全家常菜 ，因此呢，鳝鱼今天小编就来为大家分享黄鳝鱼做法大全家常的做法一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，大全下面我们一起来看看这个问题的家常分析吧 ！
本文目录
啫黄鳝在中国南方地区是一道常见的传统美食 ，常常被用来烹饪多种菜肴 。常黄菜下面是鳝鱼一道啫黄鳝的家常做法：
所需食材 ：
-新鲜的啫黄鳝 ：500克
-姜末 ：适量
-蒜末 ：适量
-青葱末 ：适量
-酱油 ：适量
-生抽 ：适量
-料酒：适量
-鸡精 ：适量
-白砂糖 ：适量
-生粉 ：适量
步骤 ：
1.将新鲜的啫黄鳝处理干净 ，切成约5厘米的做法段。将鱼段沥干水分 ，大全用盐和料酒腌制5分钟左右 。家常
2.准备一碗适量的黄鳝生粉 ，将腌制好的常黄菜鱼段均匀地裹上生粉 。
3.将锅烧热 ，鳝鱼加适量的油 ，等油热了之后 ，放入鱼段煎至两面金黄 。捞出备用 。
4.同锅倒掉多余油，加入适量的清水，加入葱姜蒜末和适量的酱油和生抽 ，烧开后加入适量的白砂糖和少许鸡精调味 。
5.将煎好的鱼段放入锅中 ，用中小火烧煮 ，直到汤汁收浓后即可 。
注意事项 ：
1.鱼肉比较嫩 ，处理的时候要小心，以免损坏 。
2.在加调味料的时候要根据个人口味适量调整，不要添加过多盐分 。
3.煮的时候火候要注意，尤其是水分要适量 ，过多过少都不好 ，不要让鱼煮烂 。
以上是啫黄鳝的家常做法 ，很简单易学 。希望您能够成功烹制出美味可口的啫黄鳝 ！
做法1 ：红焖鳝鱼
准备食材如下 ：鳝鱼500克 ，泡椒5个 ，豆瓣酱1汤匙 ，食盐1茶匙 ，生抽3汤匙 ，蚝油1汤匙，大蒜5瓣 ，小葱适量
具体做法如下：将鳝鱼清理干净之后 ，剁成约5厘米长的小段 ，将剁椒切碎 ，大蒜拍扁剁碎，起锅加油烧热 ，放入蒜末和泡椒碎，小火炒香 ，炒香后放入1汤匙的豆瓣酱 ，小火炒出红油 ，再放入半汤盆的清水 ，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙生抽，然后大火煮开 ，煮开后放入鳝鱼 ，煮3分钟 ，将鳝鱼煮熟后即可出锅 ，最后撒上葱花即可 ！
食材 ：黄鳝、干辣椒 、青红椒 、蒜 、生抽、老抽、料酒 、白糖 ，姜
做法
1 、鳝鱼焯水去骨，切段
2:姜 ，蒜切片备用
3 、加入料酒、生抽腌渍10分钟
4 、炒锅加油烧热 ，放入大蒜，姜炒出香味
5 、加入干辣椒、青红椒 、炒出香味盛出
6 、炒锅加油 ，倒入鳝鱼段加入少许老抽翻炒上色
7 、将炒好的青椒、蒜 、干辣椒倒入 ，加少许盐 、糖继续翻炒均匀即可
干锅鳝鱼
材料 ：鳝鱼 ，洋葱 ，红椒 ，蒜 ，姜 ，香葱。
调料 ：豆豉，红油 ，盐 ，味精 ，黄油 ，高汤。
做法 ：
1 、鳝鱼切段 ，入沸水焯15秒捞出 ，冲洗干净
2:然后入三成热的油中滑油20秒捞出 。
3 、锅里加油 ，下蒜，姜炒香，
4:加入红椒 、豆豉 、高汤 、鳝鱼段 、盐 、味精。
5 、烧开后小火焖2分钟至熟后 。
6 、将黄油放在干锅中 ，将洋葱铺在干锅里 ，煮好的鳝鱼倒在上面 ，淋红油撒香葱即可。
黄鳝鱼做法大全家常和黄鳝鱼做法大全家常菜的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦 ！
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